2011年7月8日 星期五

景邁寨中生活

前往山寨的路上,只能說春明前後的氣候不穩定,到處一片泥濘,如果不是四輪驅動很可能就會卡住動彈不得,如上圖-前車之鑑阿

寨中一偶

景邁午餐準備中-傳說中的在地料理-野豬料理

純天然黑豬肉

野味料理-我的午餐(野菜,放山雞和豬肉全餐)


玉米釀酒,少數民族可是菸酒不離身,酒都是自家釀的

景邁古樹茶

陽光萎凋的古樹茶

製茶的場所


寨中黃昏,雲霧滿山,很有與世隔絕的感覺

2011年7月6日 星期三

景邁

景邁山寨

古樹茶

螃蟹腳

景邁宗廟
        景邁山位於中國雲南省的西南邊陲,在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉,西鄰西雙版納猛海縣,東鄰緬甸,是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。有萬畝的古茶樹,是古老的普洱茶產地。整個茶園由景邁、芒景、芒洪、翁居、翁窪村寨相連而成。而古茶樹上還有著稀有的螃蟹腳。是景邁特別的景象
       景邁茶香氣強烈具有蘭香,甜味明顯而持久,茶湯厚但口感略顯薄,在市場上非常搶手,供不應求

班盆老寨



遠望山寨
遠望山寨

班盆茶樹

陽光萎凋

        班盆老寨位於雲南西雙版納勐海縣,距老班章寨僅2公里左右,屬於於布朗山茶區。班盆古樹茶園分佈海拔1760左右,平均海拔僅比老班章低100左右,茶的口感、香氣與老班章茶有些相似,因此,過去會有將班盆混入老班章茶中,以求得更高利潤。 班盆茶口感較苦澀,回甘喉韻長,與布朗山系其他寨的不同顯得獨特而豐富

2011年7月2日 星期六

攸樂


攸樂(基諾山),六大茶山唯一位於景洪市轄區內,東西長75公里,南北寬50公里,其面積廣闊。攸樂茶山歷史上位居“六大茶山”之首,是雲南大葉茶的產地中心,歷史相傳茶是三國孔明遺種,故尊奉孔明為茶祖。攸樂古樹茶制作之生茶,香氣濃厚,茶湯黃亮,回甘生津

2011年7月1日 星期五

普洱熟茶




熟茶應該從1973年始,人工發酵技術解決普洱茶自然後發酵時間過長的問題,以人工發酵的過程達快速陳化普洱茶的目的。普洱生茶工序為殺青、揉捻、乾燥,成為普洱毛青。經過渥堆轉熟的 , 就成為 " 熟茶 "